Tortellini roses farcis au saumon fumé – Fondue de poireaux
🐟 Tortellini roses farcis au saumon fumé – Fondue de poireaux
Ingrédients par personne
- 250 g de Tortellini roses farcis au saumon fumé Roberto
- 10 g de blanc de poireau
- 10 g de beurre
- 1 dl de crème entière (35 % MG)
- 1 dl d’eau
- Sel & poivre
- Un peu de vin blanc ou de Noilly Prat (facultatif)
🍃 Préparation
Laver soigneusement le poireau puis le couper en fines juliennes ou en petits carrés.
Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir doucement les poireaux à feu doux pendant quelques minutes.
Assaisonner selon votre goût.
Si vous le souhaitez, déglacer avec un peu de vin blanc ou de Noilly Prat, puis laisser évaporer quelques instants.
Ajouter ensuite la crème et l’eau, puis verser les tortellini dans la poêle.
Faire cuire le tout à feu vif pendant 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
Lorsque la sauce devient onctueuse et légèrement réduite, rectifier l’assaisonnement.
Servir immédiatement dans une assiette creuse bien chaude.
✨ Astuce gourmande
Décorer avec quelques œufs de saumon, des herbettes fraîches ou, pour une version plus festive, une petite cuillère de caviar.
✨ Bon appétit !