🍃 Ravioli blancs farcis aux asperges vertes – Recette saisonnière

🍃 Ravioli farcis aux asperges vertes – Recette saisonnière

Ingrédients par personne

• 250 g de Ravioli farcis aux asperges vertes Roberto

• 5 asperges vertes

• 10 g de beurre

• 2 dl d’eau

• Sel & poivre

• Parmesan ou Sbrinz

🍃 Préparation

Nettoyer les asperges et retirer la partie dure et sèche.
Couper les pointes d’asperges, puis les couper en deux dans le sens de la longueur.
Réserver le reste des asperges pour une soupe ou une autre préparation.

Cuire les pointes d’asperges 2 à 4 minutes dans une grande quantité d’eau bouillante salée afin qu’elles restent croquantes.
Égoutter et réserver sur une assiette, sans les refroidir.

Dans une poêle, verser les 2 dl d’eau, les ravioli, le beurre ainsi que l’assaisonnement souhaité.
Faire chauffer à feu vif pendant 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.

Lorsque le liquide est presque entièrement absorbé, rectifier l’assaisonnement selon votre goût.

Servir de préférence dans une assiette creuse préchauffée et répartir les pointes d’asperges sur les ravioli.

Ajouter quelques copeaux de Sbrinz ou de Parmesan ainsi que des herbettes selon vos goûts et vos envies.

✨ Bon appétit !