Tortellini frais farcis au Parmesan & Basilic

🌿 Tortellini frais farcis au Parmesan & Basilic

à la crème, mozzarella et tomates cerises

Ingrédients par personne

• 250 g de Tortellini verts farcis au Parmesan et Basilic Roberto
• 30 g de mozzarella coupée en petits dés
  ou quelques billes de mozzarella
• 6 tomates cerises coupées en quartiers
• Un peu d’oignon ciselé
• 1 dl de crème entière (35 % MG)
• 1 dl d’eau
• Un filet d’huile d’olive
• Un peu de vinaigre balsamique
• Sel & poivre

🍃 Préparation

Faire revenir brièvement les tomates cerises dans un peu d’huile d’olive avec l’oignon ciselé.

Déglacer avec un trait de vinaigre balsamique puis laisser légèrement réduire.
Réserver ensuite les tomates.

Dans la même poêle, verser la crème, l’eau puis ajouter les tortellini.

Faire cuire à feu vif pendant 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps.

Lorsque la sauce devient bien crémeuse et légèrement réduite, saler et poivrer selon votre goût.

Servir dans une assiette creuse préchauffée.
Répartir les tomates cerises et la mozzarella sur les pâtes puis décorer avec un peu de basilic frais ciselé.

🌿 Variante de préparation rapide

Pour une version plus fraîche et rapide, ajouter les tomates cerises coupées en quartiers crues directement sur les tortellini juste avant de servir.

La chaleur des pâtes réchauffera légèrement les tomates tout en conservant leur fraîcheur et leur croquant. 🍅

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✨ Astuce gourmande

Ajouter un filet d’huile d’olive juste avant de servir pour encore plus de saveur.

✨ Bon appétit !