🍃 Weiße Ravioli mit grüner Spargelfüllung – Saisonales Rezept

🍃 Ravioli gefüllt mit grünem Spargel – Saisonrezept

Zutaten pro Person

• 250 g Roberto Ravioli gefüllt mit grünem Spargel

• 5 grüne Spargelstangen

• 10 g Butter

• 2 dl Wasser

• Salz & Pfeffer

• Parmesan oder Sbrinz

🍃 Zubereitung

Den Spargel putzen und die harten, trockenen Enden entfernen.
Die Spargelspitzen abschneiden und der Länge nach halbieren.
Den restlichen Spargel für eine Suppe oder andere Zubereitungen beiseitelegen.

Die Spargelspitzen 2 bis 4 Minuten in reichlich kochendem Salzwasser garen, damit sie knackig bleiben.
Abgiessen und auf einem Teller beiseitestellen, ohne sie abzukühlen.

In einer Pfanne 2 dl Wasser, die Ravioli, die Butter sowie die gewünschten Gewürze hinzufügen.
Bei starker Hitze 3 bis 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren erwärmen.

Wenn die Flüssigkeit fast vollständig absorbiert ist, die Würze nach Geschmack anpassen.

Vorzugsweise auf einem vorgewärmten tiefen Teller servieren und die Spargelspitzen auf den Ravioli verteilen.

Einige Sbrinz- oder Parmesanflocken sowie Kräuter nach Geschmack und Vorlieben hinzufügen.

✨ Guten Appetit!